Chitanțe

Salată de fasole verde cu ciuperci


Completează folat (vitamina B9), esențială pentru dezvoltarea nervoasă a fătului, cu această rețetă ușoară de salată, ideală pentru viitoarea masă de vară a mamei tale.

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:

  • 200 g fasole verde
  • 200 g de ciuperci din Paris
  • 150 g de lăstari de spanac
  • 80 g brânză parmezană
  • 12 roșii cherry
  • 4 c. lingura de ulei de masline
  • 2 lingurițe otet balsamic
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Spălați și rotiți spanacul. Tăiați fasolea. Tăiați ciupercile și spălați-le. Gătiti fasolea timp de 15 minute în apă clocotită sărată. Scurgeti. Ulegeți un vas de cuptor și împărțiți legumele. Sare și piper. Coaceți sub grătar 15 minute, amestecând de două sau trei ori. Într-un bol, pregătiți sosul amestecând uleiul rămas, oțetul, sarea și piperul. Amestecați legumele și presărați-le cu sos. Se presară cu bărbieritul de parmezan și se servește imediat.