Chitanțe

Mezze Trio


Tzatziki, ardeii marinați, hummus ... dau loc exoticului în momentul aperitivului sau al intrării.

Ingrediente:

  • Tzatziki: 1 castravete, 1 cățel de usturoi, 1 iaurt grecesc, ulei de măsline, sare, piper.
  • Ardei murati: 1 ardei rosu, 1 galben si 1 verde, un cui de usturoi, ulei de masline, sare, piper.
  • Hummus: 300 g de năut conservat, suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, ulei de măsline, 2 lingurițe. linguri tahini (pasta de susan), sare, piper.

Mod de preparare:

Tzatziki: Cojiți castravetele și rulați-l cu o răzătoare grosieră. Sărați ușor și lăsați să se dezgroape 15 min la frigider. Apoi, strecurați-l pentru a îndepărta excesul de apă. Zdrobiți cuișorul de usturoi și amestecați-l cu castravetele cu iaurt, piper și o picătură de ulei de măsline. Ardei murati: asezati ardeii sub gratar si innegriti-i pielea pe toate partile. Lasa-le sa se incalzeasca, coaja-le si scoate semintele si filamentele. Se taie în felii, apoi se amestecă cu un cățel de usturoi zdrobit și o picătură de ulei de măsline. Sare, piper. Hummus: scurgeți năutul păstrând sucurile de gătit. Se toarnă într-un bol blender cu suc de lămâie, usturoi pisat, 2 lingurițe. lingura de ulei de masline si pasta de susan. Se amestecă adăugând câteva sucuri de gătit până la neted. Sare, piper și se servește cu o picătură de ulei de măsline. Sfat +: pentru copiii cărora nu le place usturoiul, puteți face tzatziki înlocuind usturoiul cu puțin mentă proaspătă. Serviți cu pâine libaneză, pâine de țară la grătar sau bețe de legume.

Video: The Arabic Trio Mezze Recipe - An appetizer (Mai 2020).