Chitanțe

Rulouri de curcan și piper în Beaufort


O reteta economica de curcan care va incanta toti gurmandii.

Ingrediente:

  • Pentru 4 persoane:
  • 4 tăieturi subțiri de curcan 4 felii de șuncă crudă
  • 200 g de Beaufort
  • 2 ardei galbeni
  • 1 conservă de coulis de roșii
  • 1 ceapa
  • 2 căței de usturoi
  • ierburi de Provence
  • ulei de măsline.

Mod de preparare:

Gratiți ardeii pe toate părțile, apoi coajați-i. Se taie în sferturi și se scoate semințele. Gratează Beaufortul. Aplatizați tăieturile de curcan și puneți o felie de șuncă și o nucă Beaufort gratată. Rotiți toate la un loc și strângeți în paupietele. Lăsați-le să se rumenească câteva minute într-o tigaie cu ulei, apoi dați deoparte. Formați bilele cu brânza rămasă. Puneți una pe fiecare bucată de piper, rolați și țineți-o închisă cu un vârf de lemn. Cojiți ceapa și feliați-o. Cojiți usturoiul și tocați-l. Într-o tigaie, ungeți ceapa și usturoiul în puțin ulei de măsline. Adăugați coulisul de roșii, herbes de Provence, sare și piper. Lasă la foc mic timp de 10 min, apoi adaugă rulourile de carne. Gatiti inca 10 minute si adaugati rulourile de ardei. 2 min gătit suplimentar și puteți servi.